Главная/Оборудование и технологии/Переработка винограда и виноделие/Флотаторы

Флотаторы

Флотационные установки предназначены для осветления сусла в потоке. Выпускаются установки различной производительности: 800,1500.3000 дал\час.

Флотационная установка дает возможность обработать сусло перед брожением разными осветляющими материалами: бентонитом, желатином, селикогелем.
Во флотационной установке используется инертный газ или кислород воздуха.
Применение флотаторов позволяет:

значительно ускорить осветление сусла;
сократить количество емкостей занятых под осветление сусла,
снизить затраты электроэнергии
произвести оклейку до брожения с целью удаления из сусла ненужных белков и коллоидов;
значительно увеличить производительность.
избежать накопления сусловых осадков,
значительно снизить потери сусла (в 8-10 раз) при переработке образующейся в результате флотации «шапки» на вакуумно-барабанных фильтрах «Tayla Lyх».

*При осветлении сусла с помощью флотации обязательно применение пектолитических ферментов.